Re: Jak upiec gęś ?
Napisane: 28 wrz 2017, o 18:00
Ja każdy drób marynuje przez dobę. ( sól, pieprz,majeranek słodka i ostrą papryką , razem to mieszam) porządnie nacieram gęś z zewnątrz i od wewnątrz. Na folię strecz daje 3-4 listki laurowe, 3-4 ziarna ziela angielskiego , trochę rozmarynu , na to kładę gęś i szczelnie zawijam. Na drugi dzień delikatnie nacieram oliwą i kładę kilka plasterków masła . Piekę ok. 3 do 4 godzin w zależności od wagi. Początek 180 stopni ,jak jest już miękka zwiększam do 220 stopni . Jak skórka zbrązowieje wyłączam piekarnik ale nie wyjmuje gęsi aż przestygnie w piekarniku.